【镇江每日房产】教我几招简单的炒茄子的方法吧！

      十六、松仁茄花 主料：长嫩茄子400克。 配料：松籽50克，湿淀粉10克，色拉油750克。 调料：碘盐5克。味精4克，白糖10克，醋5克，酱油6克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。 制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，一切两半，再切十字花刀后，改成6厘米X6厘米的块。 （2）勺内放油，烧六七成热，放入茄花炸成金***，捞出沥油。 （3）勺内留少许底油，烧三四成热，放入松籽炒出香味，加葱丁、姜末、蒜片、酱油、汤、盐、味素、醋、糖、料酒、炸好的茄花，烧开，用湿淀粉勾芡，点香油，装盘即好。 关键：炒松籽时油温不易太热，逐步加热香味大。 十七、素烧什锦茄丁 主料：茄子300然。 配料：红、绿柿子椒各25克，竹笋25克，胡萝卜25克，黄瓜25克，湿淀粉10克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。 制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，切成1.2厘米见方的丁，红、绿柿子椒，竹笋，胡萝卜，共同瓜均切1厘米见方的丁。 （2）勺内放油，烧七八成热，放入茄丁炸呈金***捞出沥油。竹笋丁，胡萝丁，红、绿椒丁用油略炸倒出沥油。 （3）勺内留少许底油，烧热用葱姜蒜炝锅，再放入茄丁及竹笋丁，红椒丁，绿椒丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，醋、料酒烹一下，再加酱油、汤、盐、糖、味精烧开后再用湿淀粉勾芡，淋香油颠翻均匀装盘即好。 关键：茄丁切的要均匀，配料丁要小于茄丁。 十八、椒盐茄饼 主料：嫩茄子300克，猪肉馅150克。 配料：鸡蛋2个，面粉30克，色拉油75克。 调料：碘盐5克，味精4克，葱姜末各3克，椒盐6克。 制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，切成厚度0.3厘米的圆片。 （2）肉馅内加盐、味精、葱末、姜末，鸡蛋半个搅均匀后，每两片茄片中夹肉馅，沾面粉备用。 （3）剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀。勺内放油烧三四成热，将茄饼逐个拖蛋液入勺煎，两面煎成金***熟后，摆入盘内撒椒盐即好。 关键：煎时火不要急。 十九、法式茄排 主料：茄子400克 配料：鸡蛋2个，面粉50克，面包渣100克，色拉油750克。 调料：番茄酱50克，白糖10克，碘盐5克，味精3克。 制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。 （2）鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。 〈 BR〉（3）勺内放油，烧五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，改一字条，摆入盘内。 （4）番茄酱放入勺内略炒，加盐、白糖装入小碗，食用时蘸用。 关键：茄片腌后尽量挤干水份，再沾面粉。 二十、脆皮茄卷 主料：长茄子300克，猪肉馅150克。 配料：脆皮粉100克，鸡蛋半个，面粉25克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精4克，葱姜末各3克，椒盐6克。 制作： （1）茄子去蒂洗净去，切成5厘米的段，再用刀旋成厚薄均匀的片，用少许盐略腌制。 （2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末，鸡蛋搅均匀后，再放入腌好的茄片内卷好，沾面粉。 （3）脆皮粉放入碗内，加水搅成适度的煳，勺内放油，烧五成熟时，把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金***，捞出沥油，装盘撒椒盐即好。 关键：脆皮糊搅好立即用。 烧茄子 原料： 茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。 做法： 1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。 2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。 肉片烧茄子　 　 原料: 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。 做法: 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。 2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金***，捞出控净油。 3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。 特点：质厚肉嫩，味道香美。 甘草大蒜烧茄子〈221〉字节死亡天使2006-4-14 8:51:12发表于房地产门户-搜房网〉业主论坛〉美食坊业主论坛 nxpd.wuhan.soufun.com 原料： 甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 做法： 1．把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。 2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清热，和血，止痛，消肿。 酱烧茄子 原料： 茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 做法： 1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用 2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金***捞出。 3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。 特点：咸鲜回甜、酱香浓郁。 省油也能够烧茄子 许多人爱吃烧茄子，但它费油。常见的做法是：把切好的茄片放到油锅里先炸，炸至八成熟后再放入各种佐料……以下介绍以下两种方法烧出的茄子一样好吃，而且还省油，有兴趣者不妨一试。 1、茄子去皮后切成适量大小的茄片或茄块，过凉水一遍捞出。撒入两小勺食盐拌匀，放置20分钟。炒菜锅内放入食油（只需比平时炒菜略多一点即可）。挤出茄子内渗出的水分后，放入油锅炒至八成熟。用一小碗放入蒜末、葱花、酱油、白糖、少许料酒和醋，并依口味放入适量食盐，调匀后一齐倒入锅内，翻炒片刻出锅。 特点：用盐腌过茄子不“吃”油且显油，汁浓色亮，油滑爽口。 2、茄片或茄块过凉水捞出，沥去水分后撒上少许淀粉拌匀。炒菜锅内放入食油（比平时炒菜略多一点即可）。烧热后放入茄片翻炒。八成熟后放入蒜末、葱花、酱油、白糖、食盐、少许料酒和醋，还可同时放入少许碗豆、西柿市，最后勾芡出锅。 特点：鲜嫩不腻，色香味俱全。

       教我几招简单的炒茄子的方法吧！

小虫子生活得很快乐改为反问句？

      小虫子的生活很快乐？

教我几招简单的炒茄子的方法吧！

      炒茄子时，将切好的茄块，茄片撒上盐拌匀，搅15分钟左右，挤去渗出的红黑水，炒时不加汤，反复炒至全软。然后，再按自己的口味放入各种调料，这样的作法，既省油，又好吃

教我几招简单的炒茄子的方法吧！

      家常炒茄子 原料： 茄子1个，韭菜1小把。 辅料： 蒜末10克，盐3克，酱油5克，白糖适量。 做法： 准备： 茄子去柄、去皮，切成小块，放入水中浸泡5分钟后捞出，沥干；韭菜择洗干净，切成小段。 做法： 1.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。 2.盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，出锅前放入蒜末即可。 Tips： 1.如果有肉馅，也可以加入一些，味道更好。 2.口味可以根据自己调配，比如还可放些醋，再加大一点儿白糖的量，出锅前还可以勾一些芡。 3.炒茄子时可稍微多放些油，如果还是干锅，可以放适量水，炒制的时间要常一些，待茄子软了再出锅，这样口感比较好。 特色： 夏季饮食除了要注意补充一些营养外，还要多吃一些能够清热、利湿的食物，其中清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物宜在长夏时吃。茄子性凉，有清热、活血、宽肠、通便等功效，是适宜在夏季食用的蔬菜。

小虫子生活得很快乐改为反问句？

      有一个探险家，到南美的丛林中，找寻古印加帝国文明的遗迹??…
      他雇用了当地的作为向导及挑夫，一行人浩浩荡荡地朝着丛林的深处去。
      那群土著的脚力过人，尽管他们背负笨重行李，?仍是健步如飞。在整个队伍的行进过程中，?总是探险家先喊着需要休息，让所有土著停下来等候他。探险家虽然体力跟不上，但希望能够早一点到达目的地，一偿平生的宿愿，好好地来研究古印加帝国文明的奥秘。
      到了第四天，探险家一早醒来，便立即催促著打点行李，准备上路。不料领导土著的翻译人员却拒绝行动，令探险家为之恼怒不已。经过详细的沟通，探险家终于了解，这群土著自古以来便流传着一项神秘的习俗，在赶路时，?皆会竭尽所能地拼命向前冲，但每走上三天，便需要休息一天。?探险家对于这项习俗好奇不已，询问翻译的向导，为什么在他们的部族中，会留下这么耐人寻味的休息方式?。向导很庄严地回答探险家的问题，道：「那是为了能够让我们的灵魂，能够追得上我们赶了三天路的疲惫身体–]
      探险家听了向导的解释，心中若有所悟，沉思了许久，终于展颜微笑，心中深深认为，这是他这一趟探险当中，最好的一项收获。
      凡事全力以赴，让自己动作起来时，浑身充满无比的冲劲，使得我们的灵魂几乎也跟不上这样的动作，这是真正用心做事时，最美好的境界。 应该休息时，则能够完全地放松自我，让疲惫的身心，?获得完整的复原机会，好让灵魂得以追得上充满干劲时的步调。
      掌握工作及休息之间的脉动，是让我们持续拥有无穷动力的宝贵智慧。
      看完后我真的好想加入那个部落，因为我现在就常常置于三天打鱼，两天晒网的困境。当确定了你的目标以后就得奋力去拼杀，只能当你到达一个个小里程碑时你才能让自己做在碑上休息！
      第二则：跑三圈,走三圈
      在古老有一个爱地巴的人，每次生气和人起争执的时候，就以很快的速度跑回家去，绕着自己的房子和土地跑三圈，然后坐在田地边喘气。
      爱地巴工作非常勤劳，他的房子越来越大，土地也越来越广……但不管房地有多大，只要与人争论生气，他还是会绕着房子和土地绕三圈。
      「爱地巴为何每次生气都绕着房子和土地绕三圈？」所有认识他的人心里都起了疑惑，但是不管怎么问他，爱地巴都不愿意说。直到有一天，爱地巴很老了，他的房地又已经太广大了。他生了气，柱着拐杖艰难的绕着土地跟房子，等他好不容易走三圈……太阳都下山了。
      爱地巴独自坐在田边喘气，他的孙子在身边恳求他：「阿公！您已经年纪大了，这附近地区的人也没有人的土地比您更大了，您不能再像从前一样，一生气就绕着土地跑阿！您可不可以告诉我这个秘密，为什么您一生气就要绕着土地跑上三圈ㄋ？」爱地巴禁不起孙子恳求，终于说出隐藏在心中多年的秘密。他说：「年轻时，我一和人吵架、争论、生气，就绕着房地跑3圈，边跑边想……我的房子这么小，土地这么小，我那有时间、那有资格去跟人家生气ㄋ？一想到这里，气就消了，于是就把所有时间用来努力工作。」孙子问到：「阿公！你年纪老了，又变成最富有的人，为什么还要绕着房地跑ㄋ？」爱地巴笑着说：「我现在还是会生气，生气时绕着房地走三圈，边走边想……我的房子这么大，土地这么多，我又何必跟人计较ㄋ？一想到这，气就消了。」
      虽然似乎很可笑，但也不失为一个办法嘛。那个很容易气晕的某某人大可以效仿一下嘛！
      公元前100年，苏武出使匈奴，不料匈奴出现内乱，苏武一行被扣留，并被要求归降。单于派卫律向苏武游说，许以丰厚的奉禄和高官，苏武严词拒绝了。见此法不灵，单于对他实施了酷刑，苏武被折磨的奄奄一息，但丝毫没有屈服的神情。后来苏武被流放去牧羊，却从未忘记自己的祖国，手里始终拿着那根代表汉朝的使节。就这样，19年后，汉朝与匈奴和好，苏武终于被接回了自己的国家。
      保尔·柯察金是苏联人，从小就在苦水中长大，受尽了欺辱。后来他受到一个老兵的影响，参加了苏联红军，成为了一名战士。在一次激战中，保尔头部受了重伤，但他以惊人的顽强意志力战胜了死亡。出院后，他已不宜于重返前线，便参加恢复和建设国家的工作。在这里他同样争先恐后地投入各项艰苦的工作。在兴建窄轨铁路的过程中，保尔不畏风雪，身先士卒。虽已被冻伤，仍坚持工作。在筑路工程快要结束时，保尔得了伤寒。病愈后他又回到了工作岗位。他参加了工业建设和边防战线的斗争，并且入了党。但是，由于保尔在战争中受过多次重伤和暗伤，后来又生过几次重病，加之他忘我的工作和劳动，平时不爱惜自己的身体，体质越来越坏了。1927年，他几乎完全瘫痪了，接着又双目失明。严重的疾病终于把这个满怀革命热情的年轻人束缚在病榻上。但保尔在肉体和精神上都忍受着难以想象的痛苦的情况下，重新找到了“归队”的力量。他决定开始文学创作工作。这样，“保尔又拿起了新的武器，开始了新的生活。”
      两利相权取其重，两害相权取其轻。——俗语 最好的选择未必是选择最好的。
      选择机会,就是节省时间。——培根【英】
      几个学生问哲学家苏格拉底：“人生是什么？”苏格拉底把他们带到一片苹果树林，要求大家从树林的这头走到那头，每人挑选一只自己认为最大最好的苹果。不许走回头路，不许选择两次。
       在穿过苹果林的过程中，学生们认真细致地挑选自己认为最好的果实。可等到了苹果林的另一端，大家又不约而同地请求再选择一次。
       一个学生请求说，“我刚走进果林时，就发现了一个很大很好的苹果,但我还想找一个更大更好的。当我走到果林尽头时，才发现第一次看到的那个就是最大最好的。”
       另一个学生紧接着说：“我和他恰好相反。我走进果林不久，就摘下了一个我认为最大最好的果子。可是，后来我又发现了更好的。所以我后悔了。”
      苏格拉底笑了笑，语重心长地说：“孩子们，这就是人生──人生就是一次次无法重复的选择。”
      抉 择
       一个农民从洪水中救起了他的妻子，他的孩子却被淹死了。
       事后，人们议论纷纷。有的说他做得对，因为孩子可以再生一个，妻子却不能死而复活。有的说他做错了，因为妻子可以另娶一个，孩子却不能死而复活。
       我听了人们的议论，也感到疑惑难决：如果只能救活一人，究竟应该救妻子呢，还是救孩子？
       于是我去拜访那个农民，问他当时是怎么想的。
       他答道：―我什么也没想。洪水袭来，妻子在我身过，我抓住她就往附近的山坡游。 当我返回时，孩子已经被洪水冲走了。‖
       归途上，我琢磨着农民的话，对自己说：所谓人生的抉择不少便是如此。
      场院上，一头毛驴要吃草，毛驴左右两边各放着一堆青草，岂料，毛驴犯了难，先吃这一堆还是先吃那一堆呢毛驴在犹豫不决中饿死了。驴饿死，其原因是很简单的：不会选择。人不也一样一个人一生中的每时每刻，其实都是在选择中度过。有人这样说：品味人生，最大愉快莫过于做出选择，最大痛苦也莫过于做出选择，所以，每个人都应该学会选择。
      紫罗兰把它的香气留在那踩扁了它的脚踝上。这就是宽容。──马克·吐温 忍一时风平浪静，退一步海阔天空。——俗语 最高贵的复仇是宽容。──雨果
      有一次，理发师正在给周总理刮胡须时，总理突然咳嗽了一声，刀子立即把脸给刮破了。理发师十分紧张，不知所措，但令他惊讶的是，周总理并没有责怪他，反而和蔼地对他说：―这并不怪你，我咳嗽前没有向你打招呼，你怎么知道我要动呢？‖这虽然是一件小事，却使我们看到了周总理身上的美德——宽容。
      楚庄绝缨
      某天，楚庄王宴请文武百官，席间，他让自己宠爱的许姬给大臣敬酒助兴。突然一阵风将大厅内的烛火吹灭，黑暗中许姬感到有人拉住她的手。许姬恼怒中顺手扯断了那人帽子上的缨
      饰，悄悄告诉了楚庄王，要惩罚这个大臣。楚庄王却下令不要点灯，并要求群臣全部拽断帽子上的缨饰，尽情狂欢，只字未提此事。次年，楚国与郑国交战，副将唐狻出生入死，为大败郑军立下战功。楚庄王要重赏唐狻，唐狻跪倒在地，说战场上置生死于度外，实乃报答楚庄王昔日“灭烛绝缨”的恩典。
      负荆请罪
      蔺相如因为“完璧归赵”有功而被封为上卿，位在廉颇之上。廉颇很不服气，扬言要当面羞辱蔺相如。蔺相如得知后，尽量回避、容让，不与廉颇发生冲突。蔺相如的门客以为他畏惧廉颇，都愤愤不平，然而蔺相如却说：“秦国不敢侵略我们赵国，是因为有我和廉将军。我对廉将军容忍、退让，是把国家的危难放在前面，把个人的私仇放在后面啊！”廉颇得知后，很是惭愧，于是就有了廉颇“负荆请罪”的故事。
      笑一笑，十年少。——俗语
      微笑是最好的名片。
      生活，就是面对事实微笑。——雨果
      桑兰，原是我国女子体操队的队员。她年纪轻轻就获得多项国际大奖，前途一片光明。不料却在一届运动会上不幸摔伤，造成颈椎骨折，胸部以下高位截瘫。但这位坚强的姑娘没有被命运击倒，每天都坚持康复训练，还不断帮助其他像她一样不幸的人，并以自己的方式延续着自己的奥运情怀。桑兰那乐观自信的微笑，激励、感动了整个世界。
      2010年11月12日晚，在广州举办的第十六届亚运会开幕式上，一位礼仪站立在致开幕辞的中外官员身后，脸上一直保持微笑状态长时间出现在镜头中，被网友称为“亚运微笑姐”。她叫吴怡，她整整在镜头面前保持了这个姿势20分钟，脸都抽筋了。“微笑姐”之所以能打动网友，一夜走红，其实不只是因为她的笑容，而是她对于自己工作的一种坚持。作为一名礼仪，时刻保持自己的微笑，这既是对观众的一种尊重，更是为了体现亚运会的一种精神风貌。吴怡用笑容征服了网络，那定格的瞬间也将成为广州亚运会最为与众不同的名片。
      小孩的心
       有一位单身女子刚搬了家，她发现隔壁住了一户穷人家，一个寡妇与两个小孩子。有
      天晚上，那一带忽然停了电，那位女子只好自己点起了蜡烛；没一会儿，忽然听到有人敲门，
      原来是隔壁邻居的小孩子，只见他紧张地问：“阿姨，请问你家有蜡烛吗？”女子心想：他们家竟穷到连蜡烛都没有吗？千万别借他们，免得被他们依赖了！于是，对孩子吼了一声说：“没有！”
       正当她准备关上门时，那穷小孩露出了开心的笑容：“我就知道你家一定没有！” 说完，竟从怀里拿出两根蜡烛，说：“妈妈和我怕你一个人住又没有蜡烛，所以我带两根来给你。”女子自责、感动得热泪盈眶，将那小孩子紧紧地拥在怀里。
      鞠躬尽瘁，死而后已。——诸葛亮
      落红不是无情物，化作春泥更护花。——龚自珍 给，永远比拿愉快。——高尔基
      2004年7月，蚌埠怀远县农民张桂硕在深圳将自己的骨髓（造血干细胞）捐献给江苏镇江一患白血病女孩，他还因长期无偿现血荣获卫生部、中国红十字会颁发的―2001———2003年度全国无偿献血奉献金奖‖荣誉证书。
      2004年至今，在北京打工的六安农民张仁杰，利用打工的微薄收入，创办专门救助流浪者等困难群体的公益网站——— ―感恩中国‖网站，一年义务救助了近200位病残、流浪、乞讨者。
      2006年10月——— 2007年2月，淮北市矿山集镇石启连、石开超等四位在外打工的普通农民回到家乡，捐出辛苦几年挣下的4万元钱，领着村民，自己动手修建了一条出村的水泥路。
      浪费别人的时间等于谋财害命，浪费自己的时间等于慢性自杀。——鲁迅 时间是我的财产，我的田亩是时间。——歌德 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——谚语
      爱因斯坦惜时如金是出了名的。有一次，爱因斯坦在一座桥上应约等一个学生。当时天上正下着雨，可爱因斯坦熟视无睹，只是不停地在一张纸上写写画画。一位朋友恰巧路过，见爱因斯坦衣服都湿了，料想他一定等了很久，于是惊讶地问道：“您在这站了很久了吧？您不可惜您的时间吗？”“不不不，我非常有益地度过了这段时间。”爱因斯坦摇了摇头，兴奋地说，“在这段时间里，我正好得
      到了一个新的想法。”说完，他向朋友晃了晃手中的纸片，然后小心翼翼地把它放进了口袋。
      法国文豪雨果的谢客术，很是别出心裁。他为集中精力写一部小说，竟给自己剃了光头。有人上门找他，他即指着光头说：―对不起，你看这头，见不得人！‖使人悻悻而回。当别人请其赴宴时，他照旧说：―我这光头，不登大雅之堂，去参加你的宴会，不是要给你丢脸吗？‖来人只好无奈离去。当雨果的头发长长之后，又一部巨著问世了。
      大文学家巴尔扎克为躲避频繁的来访者，则有意颠倒昼夜。黄昏至子夜，正是巴黎人社交的黄金时间，而巴尔扎克却在呼呼大睡；当人们进入梦乡时，他却在没有客人和信件的干扰下，文思泉涌，奋笔疾书。